Kā pagatavot lauvas krēpes sēnes?

1. Izpratne par lauvas krēpu sēnēm

 

Kas padara Lauvas krēpes unikālas?

 

Lauvas krēpes sēnesir uzreiz atpazīstami to kaskādes, lāsteku līdzīgu muguriņu dēļ. Ārpus viņu pārsteidzošā izskata viņi tiek svinēti:

Izziņas atbalsts: Savienojumi, piemēram, hericenoni un erinacīni, stimulē nervu augšanas faktoru (NGF), veicina smadzeņu veselību un neiroprotezēšanu (Mori et al., 2008).

Imūno modulācija: Beta-glikāni Lion's Mane uzlabo imūno reakciju (Khan et al., 2013).

Gremošanas veselība: Polisaharīdi atbalsta zarnu mikrobiota līdzsvaru un samazina iekaisumu.

 

Uztura sadalījums

Per 100 g (neapstrādāts), Lion's Mane nodrošina:

Kalorijas: 43

Olbaltumviela: 3,3 g

Šķiedra: 2,5 g

Galvenie minerāli: kālijs, cinks, selēns

Šīs barības vielas padara Lauvas krēpes par zemu kaloriju, augstas šķiedrvielu sastāvdaļu ideālu dažādām diētām.

 

 

 

2. Lauvas krēpu sēņu sagatavošana: tīrīšana, šķēlēšana un iepriekš pagatavošanas padomi

 

1. solis: svaiga un žāvēta izvēle

Svaigas sēnes: Meklējiet stingrus, baltus paraugus ar minimālu brūnēšanu.

Žāvētas sēnes: Rehidratēt siltā ūdenī 20–30 minūtes pirms lietošanas.

 

2. solis: tīrīšana un apgriešana

Viegli notīriet gružus ar mīkstu suku vai mitru audumu.

Apgrieziet koka pamatni, izmantojot asu nazi.

Sagrieziet vertikāli ½ collu biezos "steikos" vai saplēšiet klasteros, lai iegūtu gaļīgu tekstūru.

 

3. solis: iepriekš pagatavošanas paņēmieni

Blanšējošs: Īsi vāriet šķēles (2–3 minūtes), lai mīkstinātu tekstūru.

Marinējošs: Sojas mērcē, ķiplokos un olīveļļā 30 minūtes, lai uzlabotu garšas absorbciju.

 

3. Lauvas krēpu sēņu gatavošana: paņēmieni un receptes

 

1. tehnika: sautēšana par maksimālu garšu

 

Sastāvdaļas:

200g svaiga lauvas krēpes, sagriezta sagriezta

2 ēd.k. olīveļļa vai sviests

2 ķiploku krustnagliņas, malti

Sāls, pipari un timiāns pēc garšas

Pakāpiens:

Sildiet eļļu katliņā uz vidējas uguns.

Pievienojiet sēnes, nodrošinot, ka tās atrodas vienā slānī.

Gatavojiet netraucētu 4–5 minūtes, līdz zeltaini brūna.

Pārlejiet, pievienojiet ķiplokus un garšaugus un sautējiet vēl 3–4 minūtes.

Sezonu un pasniedziet kā garnīru vai uz grauzdiņiem.

 

2. tehnika: lauvas krēpu grilēšana "steiki"

 

Sastāvdaļas:

2 lielas lauvas krēpes "steiki"

3 ēd.k. balzamikas glazūra

1 ēd.k kūpināta paprika

Pakāpiens:

Uzkarsē grilu līdz 200 grādiem (400 grāds F).

Sēnas sēnes ar balzamiko glazūru un apkaisa papriku.

Grilējiet 5–6 minūtes vienā pusē, līdz tas tiek atkaulots.

Pasniedz ar kvinoju vai grauzdētiem dārzeņiem.

 

3. tehnika: vegānu "krabju" kūkas

 

Sastāvdaļas:

300 g lauvas krēpes, sasmalcināta

¼ glāzes rīvmaizes

2 ēd.k Vegan Mayo

1 ēd.k. veca līča garšviela

1 linu olšūna (1 ēd.k. linu sēklas + 3 TBSP ūdens)

Pakāpiens:

Visas sastāvdaļas sajauc bļodā.

Veidojiet pīrādziņos un 4 minūtes vienā pusē ir pannā naftā.

Pasniedz ar citrona dilļu mērci.

 

4. Paceliet traukus ar lauvas krēpu pulveri

 

Tiem, kas vēlas ērtības, neapdraudot pabalstus,Lauvas krēpu pulverisPiedāvā daudzpusību:

Kokteiļi: Sajauc 1 tējk. rīta kokteiļos.

Zupas un mērces: Iemaisiet buljonos vai risotos.

Cepšana: Iekļaut maizes vai enerģijas batoniņos.

 

 

Kāpēc izvēlēties Xi'an Sost Biotech's Lion's Mane Powder?

 

Kā sēnīšu biotehnoloģijas līderis,Xi'an Sost Biotechražo premium Lion Mane produktus:

100% organisks: Ilgtspējīgi iegūts, bez piedevām.

Augsta biopieejamība: Divas ekstrakcijas metode saglabā bioaktīvus savienojumus.

Pārbaudīts trešās puses: Garantēta tīrība un iedarbība.

Lai saņemtu lielapjoma pasūtījumus vai paraugus, sazinieties ar e -pastu:info@sostherbusa.com

 

Atsauces

Mori, K., Obara, Y., Hirota, M., et al. (2008). "Neru augšanas faktoru izraisoša aktivitāteHericium erinaceus1321N1 cilvēka astrocitomas šūnās. "Bioloģiskais un farmācijas biļetens.

Khan, MA, Tania, M., Liu, R., Rahman, MM (2013). "Hericium erinaceus: Ēdama sēne ar ārstnieciskām vērtībām. "Starptautiskais mikrobioloģijas žurnāls.

USDA FoodData Central. (2023). "Lauvas krēpu sēne RAW."